Wie Müller-Thurgau oder Trollinger steht die Rebsorte Gutedel normalerweise für einfache Weine, die den Durst l?schen und mehr nicht. Doch wenn man sie richtig behandelt, kann man erstaunliche Qualit?ten aus ihr herauskitzeln.
Im Frühjahr war Winzerin Eva Fricke schon kurz davor aufzugeben. Doch dann erhielten ihre Weine Bestnoten. Vielen ihrer m?nnlichen Kollegen schmeckte das nicht. Macho-Gehabe sei typisch für diese noch immer m?nnlich dominierte Branche.
Das nach der Region benannte Getr?nk ist im Nordosten Frankreichs naturgem?? sehr pr?sent. Doch neben Champagner kann man auch kulinarische Spezialit?ten testen – und selbst Badeurlaub w?re m?glich.
Stefanie Hehn, Chef-Sommelière im ?The Fontenay“, hat es nun amtlich: Sie geh?rt zu den besten Weinkennern der Welt. Im Interview erkl?rt sie, wie jeder den passenden Wein finden kann.
Schon heute keltert mehr als eine Handvoll deutscher Winzer ein paar der besten Rotweine der Welt. Gut m?glich, dass es in Zukunft noch mehr werden. Einiges spricht dafür.
What to drink? Unsere fünf Experten wissen, was man zu einem stilvollen Weihnachtsdinner trinken k?nnte. Mit diesen Tr?pfchen erleben Sie garantiert rauschhafte Momente - ohne sp?tere Reue.
Bis heute ist das Weingut am Gardasee, das Dante Alighieris Sohn einst kaufte, im Besitz der Familie. Dabei ist es fast 700 Jahre her, dass der Sch?pfer der ?G?ttlichen Kom?die“ starb. Italien feiert seinen gro?en Poeten – vor allem in Ravenna.
An den Feiertagen werden in Deutschland wieder unz?hlige Flaschen Schaumwein gek?pft. Prickelnde Alternativen zum Champagner finden sich auch abseits der gro?en Anbaugebiete – zum Beispiel aus den h?chstgelegenen Sektweing?rten Europas im Trentino.
Pekings Regierung will Australien zum Schweigen bringen, weil das Land eine unabh?ngige Untersuchung zum Ursprung des Coronavirus fordert. Nun eskaliert der Konflikt – und 200 westliche Politiker rufen dazu auf, australischen Wein zu trinken.
Rheinhessen wurde als Weinregion lange untersch?tzt, seit einigen Jahren wird dort jedoch sehr erfolgreich mit Sauvignon blanc experimentiert. Die Weine sind keine Kopien bekannter Stile, sondern verk?rpern eine eigene Richtung.
Für Winzer und Weinverk?ufer ist 2020 ein überraschend eintr?gliches Jahr – dank eines boomenden Onlinehandels und experimentierfreudiger Konsumenten. Vor allem in einem Segment w?chst die Nachfrage ungew?hnlich stark.
Mitte der Siebzigerjahre begehrte eine Generation junger italienischer Winzer gegen das Wein-Establishment auf. Jetzt bahnt sich der n?chste Generationenwechsel an – auch weil die Klimaerw?rmung in der Toskana besondere Bedingungen schafft.
Zwischen Lockdown, Wiederbelebung und erneuten Einschr?nkungen: Frankreichs Weinbranche versucht tapfer, über die Runden zu kommen. Unter anderem mit Online-Handel.
Mit ihrer Frische vermitteln Champagner den Eindruck von Jugendlichkeit. Dabei geh?ren sie zu den Weinen, die am besten zu altern verm?gen. Reife Jahrg?nge trinkt man eher im Sitzen als im Stehen.
Ob Glaskunst oder Schmuck: Lalique verk?rpert Luxus. Das gilt jetzt auch in der Gastronomie. Zwei Restaurants im Elsass und im Bordelais verbinden gekonnt regionalen Anspruch mit Weltl?ufigkeit.
Die amerikanischen Pr?sidenten haben fast immer getrunken. Ein neues Buch dokumentiert, wer welchen Wein bevorzugte – auch w?hrend des Alkoholverbots in den 1920er-Jahren. Und welches Staatsoberhaupt Bier bevorzugt.
Einst stand der Champagner Pate. Heute werden vom Cava j?hrlich mehr als 200 Millionen Flaschen produziert. Ein Bummel in Barcelona macht die kulturelle Bedeutung des Schaumweins erfahrbar.
Spanien besitzt mehr biologisch bewirtschaftete Weinberge als jedes andere Land, Tendenz steigend. Nicht nur Fl?che und Volumen wachsen. Zwei Frauen stehen für spannende Projekte mit tollen Weinen.
So vielseitig das Land mit seinen Landschaften und Klimazonen ist, so abwechslungsreich sind Spaniens Weine. Man wei? Traditionen zu bewahren und schl?gt zugleich neue Wege ein.
Anl?sslich eines Gourmet-Festivals in der Wachau war Tim Raue als Gastkoch in einem Heurigen-Lokal t?tig. Bei regionalen K?stlichkeiten und goldgelbem Wein fiel ihm auf, was die Kulinarik auch in unsicheren Zeiten bewirken kann.
Puszta-Landschaft und ein echter Steppensee: Das Burgenland ist eine der ungew?hnlichsten und artenreichsten Gegenden ?sterreichs. Zur Weinlese trifft man hier auf Winzer, die mit Schreckschusspistolen V?gel verjagen.
Forscher sagen voraus, dass durch den globalen Anstieg der Temperaturen die für Weinbau geeigneten Regionen um 56 Prozent schrumpfen werden. Deutschland k?nnte indes ein Gewinner der Entwicklung sein.
Seine Ursprünge lassen sich bis in die Zeit der R?mer zurückverfolgen, und doch galt Roter Veltliner bislang selbst unter Weinkennern als Exot. Nun l?sst eine Gruppe von Biowinzern aus Nieder?sterreich die alte Sorte aufleben.
Jeder Winzer kennt Weinsberg. Doch bei Urlaubern ist die Württemberger Region kaum bekannt. Dabei lassen sich hier Weinproben und Wandertouren wunderbar kombinieren. Und im Herbst verwandeln sich die Weinberge in eine Farborgie.
Im Libanon haben Arch?ologen aus Tübingen und Beirut eine Weinpresse aus der Eisenzeit ausgegraben. Das Verfahren war am Mittelmeer noch bis ins 20. Jahrhundert in Gebrauch.
Drei Tage sollten Wanderer für den Fr?nkischen Rotweinwanderweg einkalkulieren. Zwischen Gro?wallstadt und Bürgstadt findet man Reben in fast alpiner Hanglage und Wein im Beichtstuhl. Unser Autor, zun?chst skeptisch, war begeistert.
Starkoch Tim Raue ist genervt, weil Reisende den Mindestabstand oft nicht einhalten. Auch an einem Tisch unter freiem Himmel bevorzugt er die geordnete Distanz – da schmeckt der Wein gleich noch besser.
Drei Berliner Barkeeper berichten, was sie in ihrem Alltag beobachten: Sie erz?hlen von grotesk gescheiterten Dates und M?nnern, die sich übersch?tzen – und sie erkl?ren, wie wichtig es ist, was der Mann tut, wenn die Frau auf die Toilette geht.
Einige der besten Naturweine der Welt kommen aus der n?rdlichen Balkanregion, weil dort viele junge Winzer auf die alten einheimischen Sorten setzen. Ein überblick von Manfred Klimek.
Die Eheleute Serena Sutcliffe und David Peppercorn sind Legenden der Weinkritik. Sie schw?rmen für badischen Pinot noir und Wei?wein aus Osteuropa – doch den Wein ihres Lebens tranken sie bei einem Dinner mit der Queen.
Für Touristen und Serien-Fans ist er eine Attraktion, für Einheimische ein Mahnmal: Seit 1950 steht der Turm der Pfarrkirche St. Katharina im Reschensee. Und es gibt noch mehr Ungew?hnliches aus Südtirol zu berichten.
Wein aus NRW - kann das schmecken? ?Ja“, sagt Felix Pieper, Winzer aus K?nigswinter. Mit seinem Familienunternehmen m?chte er die Weinkultur in Deutschland f?rdern. Und endlich ernst genommen werden.
Grüner Veltliner ist international bekannt. Doch ?sterreichs Rebens?fte sind weit vielf?ltiger, als man glaubt. Engagierte Winzer mit Blick für den globalen Markt steigern fortw?hrend die Qualit?t.
Ob ein paar Stationen Stra?enbahn oder per Fahrad: Wiener Genie?er haben es nicht weit, um in die Weinberge zu gelangen. Die ?nologische Idylle geh?rt zum Selbstverst?ndnis der Hauptst?dter.
Das Weinviertel lieferte jahrhundertelang die Weine für ?sterreichs Hauptstadt. Heute machen die Wiener gern einen Ausflug in das Anbaugebiet vor ihrer Haustür. Der lohnt nicht nur wegen des Heurigen.
?sterreich stand lange vor allem für alltagstaugliche Wei?weine. Ohne gro?es Aufsehen, aber zielgenau haben die Winzer auch an einheimischen Roten wie Blaufr?nkisch oder Zweigelt gearbeitet.
Wein erweist sich in Corona-Zeiten als krisenfest. Davon profitieren vor allem Gründer und ihre Internetshops. Dabei halten typische K?ufer eigentlich nicht viel vom Online-Shopping. Das k?nnte sich nun ?ndern.
Weinbau hat in Südafrika eine lange Tradition. Aber nur für Wei?e. Ntsiki Biyala ist eine der ersten schwarzen Winzerinnen. Dabei wusste sie anfangs nicht einmal, was eine Rebe ist.
W?hrend Bars und Restaurants geschlossen sind, kaufen die Menschen in der Corona-Krise zeitweise deutlich mehr Alkohol für den Eigenbedarf. Nur noch elf Coronavirus-Neuinfektionen in der Hansestadt.
Der ?Schwarze Adler“ am Kaiserstuhl hat überraschend seinen Michelin-Stern verloren. Starkoch Tim Raue trifft sich dort regelm?ssig mit seinen engsten Freunden – allein wegen der gigantischen Weinkarte. Eine Liebeserkl?rung.
Darf man guten Gewissens noch Thunfisch aus der Dose für Vitello Tonnato nehmen? Bedenkt man, dass der Bestand immer mehr zurückgeht, sollte man für diese Vorspeise zur Alternative greifen: Makrele.
Einige Bewohner einer kleinen Gemeinde in der Emilia-Romagna staunten nicht schlecht, als sie am Mittwoch den Wasserhahn aufdrehten. Statt Wasser floss eine rote Flüssigkeit aus dem Hahn. Die Erkl?rung lieferte ein Weingut.
Tunesien hat eine uralte Weintradition – nur wei? das kaum jemand. Eine neue Weinstra?e soll das ?ndern. Für Touristen ist auch attraktiv, dass viele Weingüter in der N?he von Weltkulturerbest?tten liegen.
Seit die USA einen Strafzoll auf Wein aus Deutschland eingeführt haben, fürchten Winzer hierzulande um ihre Existenz. Ihnen droht der wichtigste Auslandsmarkt verloren zu gehen. Und es k?nnte sogar noch schlimmer kommen.
Schluss mit Grauburgunder, Chardonnay und Co: Master-Sommelier Hendrik Thoma macht sich für die weniger bekannten Rebsorten und Weinhersteller stark. Hier erkl?rt er wodurch sich ein guter Wein auszeichnet und warum Weintrinken einem Gang ins Museum gleicht.
Stuart Pigott liebt Riesling so sehr, dass er sich den Namen der Rebsorte t?towieren lie?. Hier erkl?rt er, warum die Deutschen mit dem Wein hadern - und gibt drei Empfehlungen, die man unbedingt probieren sollte.
